Aqui fica o estudo de caso da realização desta oficina, no âmbito da parceria de aprendizagem Mediascapes, financiada pelo Programa de Aprendizagem ao longo da vida.
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CÓDIGOS QR...NA HORTA! [CHEFS DE VERÃO EM ACÇÃO]
programa12 JULHO 2013 | 10:00-12:30 Nunca uma ida à horta foi tão emocionante! Missão: dominar os vegetais da época! Vamos criar códigos QR (o quê??) com informação (útil!) sobre os vegetais que estão na horta, para que esta se torne..inteligente!
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conteúdos
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objetivos gerais
Recorrendo às Tecnologias de Informação e Comunicação, o Projecto VitaTEK pretende sensibilizar para a adopção de uma alimentação saudável e para a implementação de práticas que promovam a sustentabilidade ambiental, através da realização de oficinas de carácter lúdico-pedagógico.
objetivos específicos
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a quem se dirigeCrianças dos 6 aos 12 anos e famíliares |
pré-requisitosNão se aplica |
inscriçõesParticipação livre mediante inscrição préviaNº máximo de participantes: 18 T: +351 938586157 email: rede@serpentina.org No Espaço VITAMIMOS: Quinta da Alagoa, Carcavelos |
localizaçãoEspaço VITAMIMOSJardim Quinta da Alagoa Estrada da Alagoa, Carcavelos [10 minutos a pé da Estação de Comboios de Carcavelos] Clique no Mapa para o ampliar |
Cebola
26 kcal/100g.
A cebola está entre as hortaliças mais antigas: já os Egípcios lhe atribuíam propriedades terapêuticas, em particular pela sua acção diurética. É também um bom antioxidante. Muito versátil: usa-se quer para aromatizar quer como ingrediente. Boa crua ou cozida, na salada, na sopa, guisada ou gratinada no forno.
Adaptado de:
Livro “Mais fruta e Legumes”, everest editora; Livro “O Nutricionista para bebés & crianças”, Vicki Edgson
Alface
19 kcal/100g.
As alfaces fornecem celulose, vitamina A e oligoelementos. A alface é um dos mais antigos legumes cultivados na bacia do Mediterrâneo. Em Italiano, chama-se lattuga devido a substância leitosa no pé. Usam-se sobretudo nas saladas, mas também são boas cozidas. As folhas maiores, depois de fervidas, podem ser recheadas e enroladas em trouxas ou em rolinhos.
Curgete
11 Kcal/100g
As curgetes têm um baixíssimo conteúdo calórico e favorecem a actividade intestinal. As flores de curgete têm um importante conteúdo em vitamina A, quase ausente na curgete. As curgetes novas, são boas cruas. Normalmente, usam-se cozidas, salteadas na frigideira, fritas, recheadas ou como ingredientes de muitas receitas.
Batatas
85 Kcal/100g
Ricas em amido, podem substituir o pão para quem está em dieta:
100g de batatas cozidas sem casca fornecem 71 Kcal contra as 260 Kcal do pão branco.
Este tubérculo duro encontra-se repleto de hidratos de carbono, produtores de energia, e de vitamina B, sendo igualmente uma boa fonte de vitamina C para a protecção do sistema imunitário. Muitas crianças têm desejo de batatas, talvez pelo seu teor de B3, a qual é necessária para a presença do neurotransmissor do “factor de felicidade” no cérebro, conhecido como serotonina. Tente fritá-las o mínimo de vezes possível, de forma a evitar destruir o rico teor de nutrientes, e opte por assá-las no forno, cozê-las ou reduzi-las a puré.
Tomate
20
Kcal/100g
Rico
em vitaminas A, C e licopenos, o tomate é a fonte mais rica em num antioxidante
denominado licopeno (cozido fornece maior quantidade). Pelo contrário, as
vitaminas A e C perdem com a cozedura prolongada. Por ser rico em vitamina C,
melhora significativamente a imunidade. Contudo, deve ter-se em conta que a
ingestão de grandes quantidades de tomate pode interferir com a absorção de
cálcio. Na realidade, é um fruto, mas usamo-lo mais como legume. É muito
versátil e adequado para: saladas, molhos, conservas e assados.
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