35 Kcal/100g
As
cenouras são ricas em beta-caroteno (pro-vitamina A) que é importante para a
pele, pulmões, o sistema respiratório, imunidade, e para a protecção contra
vírus e infecções. As cenouras são igualmente ricas em potássio e fibras, que
asseguram uma digestão e eliminação adequadas. São um dos primeiros alimentos a
dar ao bebé, pois são naturalmente doces.
Tem a vantagem de
resistir ao calor. Cruas, fervidas, a vapor, assadas, para aromatizar ou como
ingrediente: a versatilidade das cenouras é bem conhecida. Ideal para bolos e
tortas.
